ترشی چیست؟ ترشی روشی است که برای نگهداری غذا به ویژه سبزیجات استفاده می شود. این به ما اجازه می دهد تا محصولاتی را که در تابستان و پاییز می رویم تا زمستان ادامه دهیم. این نیاز به قرار دادن غذاها در محلول سرکه و نمک یا آب نمک به منظور جلوگیری از فاسد شدن یا شکستن محصول دارد.
محلول های نمک و سرکه تمایل به سرکوب رشد کپک ها، باکتری ها و مخمرها را دارند و به سبزیجاتی که در آنها خیس می شوند اجازه می دهند دست نخورده بمانند و ماندگاری بیشتری نسبت به زمانی که در معرض هوا قرار می گیرند، داشته باشند. بر خلاف کنسرو صرفا، وقتی چیزی ترشی می شود، عنصر تخمیر شده ای به دست می آورد که طعم ترشی را تغییر می دهد.
به اطلاعات بیشتر در مورد ترشی علاقه دارید؟ ما نکات و نکات مربوط به ترشی را گردآوری کرده‌ایم تا بتوانید به گروه نگهداری مواد غذایی بپیوندید و بهترین استفاده را از برداشت خود ببرید تا بتوانید محصول خود را در تمام طول سال در دسترس داشته باشید. در ترشی چیست؟